クックプレスとコールドプレスのメリットとデメリットを教えてください。

通常、私たちはさまざまなニーズや地域の習慣に応じて、搾油可能な原料の搾油プロセスを選択します。

調理済みプレスとコールドプレスの長所と短所を理解することで、オイル圧搾ラインをより正確に選択することができます。 たとえば、ひまわりの種にはコールド プレスが適していますが、ひまわりの油はより美味しいアフターロースターになります。

では、クックドプレスとコールドプレスにはどのようなメリットとデメリットがあるのでしょうか。

A：クックドプレス

利点:

(1) 1 回の圧搾油。油かすが基準 (国家基準 8%) に適合するようにします。

(2) オイルのにおいはとても濃厚で、何マイルもにおいがする.

欠点 :

(1) オイルの色は赤や黄色になりがちです - より濃くなります。

(2) 粉末濃度はコールド プレスよりも高く、コールド プレスよりも油の残留が多くなります。

(3) 乾燥したナッツのグレードに対する要求が高く、2 度押しすることはできません。

B: コールドプレス

利点:

(1)' 炊飯器を必要とせず、直接プレスに投入します。

(2) 油の色が透明で透明度が高い。

(3) 油かすのタンパク質は変化しない

欠点 :

(1) 原材料の水分を管理する必要があります。

(2) 油の味は薄く、無香料。

(3) 高エネルギー消費 -- 通常 2 ～ 3 回押します。