原油と精製油の違い

油料作物の最初の圧搾後、スパイラルオイルプレスは油と呼ばれ、油のろ過と精製後に生成される油は精製油と呼ばれます。 大きな違いがありますが、より詳細な説明をするためにオイルプレスを介してソース。

ヘアオイルとは、精製されていない事前精製または浸出された動物油および植物油を指します。 その主成分は、トリ脂肪酸の混合物です（一般に中性油として知られています）。 また、集合的に不純物と呼ばれる非物質も含まれており、油脂中の不純物の分散状態に応じて、4つのカテゴリーに大まかに分類できます。

1.浮遊不純物：沈殿物、ビレット、粉末およびその他の固体不純物を含む。 これらの不純物の存在は微生物活動にとって有益であり、油は加水分解および酸敗の影響を非常に受けやすくなりますが、食用にはなりません。

2、解膠された不純物：脂質、タンパク質、糖などを含む、主なものは脂肪であり、これらの不純物の存在は、油の酸敗を容易にするだけでなく、外観が濁り、多くの泡を生成します調理中に黒い沈殿物を生成します。 揚げ物や揚げ物の色と風味も油自体の栄養価を失い、特定の毒性もあります。

3、油溶性不純物：遊離脂肪酸、顔料、炭化水素ワックス、アルデヒド、ケトンなど、および微量金属を含む環境汚染、水銀、多環芳香族炭化水素、アフラトキシンなどを含みます。 これらの不純物の存在は人体に非常に有害であり、一部の不純物も人体に発がん性があります。

4.水分：ヘアオイルの水分含有量が多く、水の存在によりオイルが加水分解して劣化しやすくなります。 精製油とは、国産の品質基準を満たすために、髪の油に精製され、食品や貯蔵などの有害な不純物を髪の油から除去する精製油を指します。

ウールを精製する方法は3つあります。

1.機械的方法：沈殿、ろ過、遠心分離を含み、主に油に懸濁した機械的不純物の解膠不純物のいくつかを分離するために使用されます。

2、化学的方法：主に酸精製、アルカリ精製を含み、さらに脂質化、酸化などもあり、酸精製は主に色素で処理され、解膠不純物、アルカリ精製は主にアルカリで処理されます遊離脂肪酸を除去し、酸化は主に脱色に使用されます。

3、物理的および化学的方法：主に水和、脱色、水蒸気蒸留などを含み、水和は主に脂肪を除去し、脱色は主に色素を除去し、臭気物質および遊離脂肪酸の除去のための水蒸気蒸留。 オイルは精製により精製されます。 オイルの水分、不純物、酸価、過酸化物価は国家品質基準を満たしており、酸敗や劣化は容易ではありません。 保存に有利であり、調理中に大量の煙を発生せず、油の風味を維持します。