温度制御されたピーナッツ オイル プレス

一般的な油材料の 1 つとしてピーナッツ、市場のピーナッツ オイルは消費者に人気があります。 しかし、ピーナッツ油に加えて、圧搾油の生産から得られたピーナッツ油ケーキは、タンパク質粉末にすることによって、多くの市場性のある副産物を生成することもできます.

(1) ピーナッツプロテインドリンクの製造に使用

ピーナッツ プロテイン パウダーに砂糖、ミネラル、ビタミン、スパイスを加えて殺菌し、ドリンクにします。 たとえば、ピーナッツ プロテインと山羊乳をフランキンセンス ピーナッツ プロテイン パウダーと混ぜます。 インドは、ピーナッツ プロテイン パウダーと牛乳を 1:1 の比率で混合して、乳児用のミルトン代替母乳にします。

(2) ピーナッツ組織タンパク質の製造に使用

分解したピーナッツ パウダーを 25% の水、0.7% のソーダ灰、および 1% の塩と混合し、押出機で組織化されたピーナッツ プロテイン ミートを絞ります。 低温プレプレスとワンリーチングプロセスによって製造されたスキムピーナッツパウダーは、組織タンパク質を生成し、製品の品質は同様の外国製品に匹敵します.

(3) 様々な食品に添加して複合食品とする

ピーナッツ プロテイン パウダーをパン、焼き菓子、ファスト フード、肉パテ、アイスクリームなどのさまざまな食品に加えると、タンパク質含有量が増加するだけでなく、ピーナッツ タンパク質と小麦タンパク質のアミノ酸もバランスが取れて補完的になります。保水性と膨張性に優れています。 小麦粉にピーナツたん白粉を小麦粉の8～10％加えて麺にしたところ、たんぱく含有量が50％アップし、耐火性も大幅にアップ。

次に、ピーナッツ油粕を副産物として使用する場合、設備の品質に加えて、原材料の早期処理も非常に重要な要素です。

1.片付けて乾かす

石油プラントに入るピーナッツには、必然的に何らかの不純物が混入します。 土、茎葉、その他の破片が混ざった落花生の実を取り除かないと、油やケーキミールの品質に影響を与えるだけでなく、油の一部を吸収し、油率を低下させます. ピーナッツを砂、金属、麻縄、その他の雑貨で挟むと、機械部品の摩耗を引き起こし、生産事故を誘発し、プロセス効果に影響を与えます。 したがって、生産を円滑に行うためには、不純物を可能な限り除去する必要があります。 水分含有量の高い個々のピーナッツは、シェルを便利にするために、乾燥処理も非常に必要であるため、高水分のピーナッツは適切な水分に脱水されます。

雑草、茎、葉などの不純物が軽い場合は、空気で不純物を吹き飛ばすことができます。 不純物粒子が小さい場合は、スクリーニングして不純物を除去できます。 いくつかのサイズでは、ピーナッツの不純物と同様の相対密度があり、汚れている場合は、スクリーニング方法の後に工場で使用できます。 鉄の不純物、電磁石または永久磁石を分離できる場合。 皮をむいたピーナツの果実 (殻付き) は、1. 0 パーセントを超えてはなりません。

2.砲撃

ピーナッツは、油を生産する前に皮をむく必要があります。その目的は、油の吸着を減らし、油率を向上させることです。 2つ目は、処理装置の処理能力を向上させ、処理装置の摩耗を減らすことです。 3つ目は、ビレットの圧延に役立ち、総油の品質を向上させます。 4つ目は、ピーナッツケーキミールの品質を向上させ、総合的な利用を促進することです。

3.割れて圧延されたビレット

ピーナッツカーネル粉砕の目的は、ピーナッツの粒子サイズを大小から機械的に小さくして、油生産のための良好な油生産条件を作り出すことです. 製造時には、ピーナッツの核を 4 ～ 6 個に分割する必要があります。これにより、粉末の 8 パーセント以下が 20- 穴 / インチ (1 インチ =2.54 cm) を通過します。 ）圧延ビレットを容易にするふるい。 ローリングとは、ピーナッツを押しつぶすことから、圧搾とも呼ばれます。 ビレットを圧延する目的は、ピーナッツの細胞組織を破壊し、蒸らしに適した条件を作り出すことです。これにより、圧搾または浸出時に油がスムーズに分離できるようになります。

4.蒸して揚げる

蒸気と揚げ物は、ピーナッツ油の抽出において最も重要なプロセスの 1 つです。 水と温度によってピーナッツ細胞を破壊することです。 オイルはオイルの粘度を下げ、材料の性能を調整して圧力に耐え、ピーナッツブランクからオイルを絞り出すことができます。 ピーナッツオイルプレスは、主にホットプレスに使用されます。 炒め物の効果は、製油プロセス全体の円滑な進行と油の収量レベル、および油製品とケーキミールの品質に直接影響します。 一般に、蒸気ボイラーと垂直蒸気ボイラーおよびその他の機器ユニットでは、湿式蒸気蒸しまたは加熱蒸気ビレット法を選択することがよくあります。

湿式蒸し揚げ製法は、国内の落花生油工場で採用されているより優れた蒸し揚げ製法です。 濡らしている過程は基本的に3つに分けられます。 高水分蒸気の要件によると、ピーナッツが蒸し器にちょうど入るとき、材料の最初は湿っていなければならないので、十分な水を食べます.

ドラフトが少ない場合、ピーナッツの塊、蒸し、揚げ物、さらには外部の焦げ目と内部のサンドイッチ現象が発生し、油率に影響を与えます. 一般的なピーナッツ カーネルは、15% ～ 17% の水分で湿っている必要があります。 2つ目は蒸す。 生ビレットを湿らせた後、蒸気ビレットを加熱し、密閉状態で加熱します。 一般的には95～100℃で40分以上蒸します。3つ目はフライです。フライドビレットは、ビレットを濡らして蒸した後、乾燥させて脱水する工程で、湿気ビレットは完全に揮発性です。 通常、揚げる時間は 20 分以上で、水分が 1.5% ～ 2.0% になるまで、温度は約 128°C で、絞ることができます。

蒸気ピーナッツを加熱することも一般的な方法です。特に、小型のオイル プレスと油圧プレスを使用する場合は、装置ユニットが適しています。プロセスは 2 つのリンクに分かれています。1 つは加熱です。 加熱とは、ピーナッツを特定の温度で加熱して除去するプロセスです。 ピーナッツが均等に加熱され、均一に揚げられ、コークスが炒められないように、事前に水を加えて、ピーナッツが1つの原因をドラフトするように、一定の時間をかけて加熱する必要があります。 一般的に8~12時間置いて、水のスプレーがピーナッツに浸透するようにします。 ピーナッツが均一に加熱されるように、加熱前にビレットを水で湿らせ、加熱を頻繁に回転または攪拌する必要があります。 加熱温度は90～100℃にコントロールする。2つ目は蒸しピーナッツ。 蒸しとは、加熱後の半生のビレットを、ごく短時間に吹き付けて直接蒸し、人圧熟ビレットにする工程のことです。 その目的は、調理されたビレットに最適な可塑性と抵抗性を持たせて、油の収率を向上させることです。 そのため、落花生の油分に応じて、まずい水と温度を調整してください。 最初の絞りは 5.5% ～ 7.0% で、絞り温度は 100 ～ 105°C です。 2 回目のスクイーズは 9% ～ 10% で、スクイーズ温度は約 105°C です。

主な技術的パラメータ:

機械詳細写真

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