さまざまな油圧プレスの操作手順の違いは何ですか?

人間の重要な栄養源である植物油には、多くの種類と異なる化学成分が含まれています。タンパク質が豊富な大豆から油分の多いピーナッツ、硬い大豆から柔らかい菜種に至るまで、これらのさまざまな油の物理的特性、化学組成、油含有量が、搾油機のさまざまな動作要件に直接影響します。この多様性は、適応性の高い搾油機を必要とするだけでなく、搾油プロセスの開発も促進します。このペーパーでは、さまざまな油処理プロセス、プレスプロセス、および装置パラメータを区別し、業界に実践的なガイダンスを提供します。

 

比較コアの前処理ステップ

前処理は油抽出プロセスの主要なステップであり、油の収量と製品の品質に直接影響します。油糧種子の前処理プロセスは大きく異なります。

・大豆：洗浄→粉砕→軟化（水分10～12％、60度以下）→撹拌→蒸し（温度120 -180度）。大豆を柔らかくすると弾力がなくなり、調理や焼きの効率が上がります。

ピーナッツ: 殻をむく → 砕く → 焼く (温度 120 -150 度) → 皮をむき、柔らかくするステップは省略します。ピーナッツの粒には油分が多く含まれているため、焼くと細胞構造が直接破壊され、油の放出が促進されます。

キャノーラ: 皮をむく前に柔らかくします (水分 8-9%、60-70 度)。油分が多く、ドラムに付着するリスクを制御する必要があります。菜種の皮は薄く、油分が多く、皮をむくときにくっつかないように柔らかくなっています。綿実：皮むき→軟化（水分10～12％、60度）→皮むき。ゴシポールを減らすには高湿度の蒸気が必要です。綿実にはゴシポール毒素が含まれており、解毒するには高湿度の蒸気による解毒が必要です。

クリティカルな差異分析

1.粉砕粒度：大豆は調理効率を高めるために0.5mm以下の粒度で二次粉砕する必要があります。ピーナッツ粒を粉砕して直接焼くため、粒度が低くなります。

2. 軟化が必要: 低油脂種子 (大豆など) は弾力性を低下させるために軟化する必要がありますが、高油脂種子 (ピーナッツなど) は軟化ステップを省略できます。-

3.不純物管理: 綿の種子は装置の詰まりを防ぐために脂肪を除去する必要があり、菜種は油の品質に影響を与えないようにスラッジを除去する必要があります。

 

高油分油糧種子（例（キャノーラ、ピーナッツなど））-

1. プロセスの選択: 熱圧力または予圧抽出が好ましい。熱圧力は高温を利用してセル構造を破壊し、オイルの流動性を改善します。熱圧抽出は熱圧と溶媒抽出を組み合わせて油の収率を向上させます。

2. 運用上のハイライト:

• 熱圧力は、タンパク質を変性させ、細胞構造を破壊し、油の沈殿を促進するために高温の蒸気 (120 ～ 150 度) を必要とします。

予備圧縮プロセスでは、予備圧縮ケーキ内の残留油分を 15% 以下に保つ必要があり、その後、残りの油分が n- 溶媒で抽出されます。

3. たとえば、ピーナッツは高温圧力で 60 ～ 70%、低温圧力で 30 ～ 40% に達します。ただし、コールドプレスオイルの香りはより強いです。

低油分油糧種子（例（大豆、米ぬかなど））-

1. プロセスの選択: 直接抽出を主とし、押出機を補助として使用します。抽出方法では、溶剤噴霧と浸漬により残留油収率を 1% 未満に抑えることができます。

2. 運用上のハイライト:

抽出方法では、n- ヘキサン溶媒と複数のスプレーと浸漬のステップを使用して油を完全に抽出します。

• 粉砕には軟化と蒸しの組み合わせが必要ですが、抽出方法よりも油の生成量は少なくなります。これは、小規模生産または特殊な石油製品のニーズに適用されます。-

 

硬い油糧種子（大豆、綿実など）

1.調整方向：硬い油糧種子の高圧要件を満たすために、粉砕および軟化段階を強化します。

2.操作上のハイライト:

• 大豆は0.5mm以下の粒径で二次粉砕し、低温（50～60度）で軟化させて弾性を低下させ、剥ぎ取り時の可塑性不足による失敗を防ぐ必要があります。

綿実は取り除いた後柔らかくし、皮の厚さを0.3～0.5mmに制御し、殻が穀粒から完全に分離しないようにし、油の収量に影響を与えないようにする必要があります。

3.設備の適応：硬い油糧種子の高圧と摩擦に耐えるため、耐摩耗性ドラムを備えた高トルクオイルプレスが選択されます。

柔らかい油糧種子（キャノーラ、ゴマなど）

1.調整方向：前処理を簡素化し、ローラー付着のリスクを最小限に抑え、油の香りと栄養素を維持します。運用上のハイライト:

菜種は直接巻くことができますが（厚さ0.2～0.3mm）、ローラーへの付着を防ぐため、含水率を9%以下に厳密に管理する必要があります。

• ゴマは、高温による風味と栄養素の損失を避けるために、水に変えるか、冷やして圧搾する必要があります。

機器の互換性: 柔らかい油糧種子の付着を軽減する低摩擦ローラーと、60 度以下の低温圧力を確保する温度制御システム。