なぜ食用オイルを洗練する必要があるのですか？洗練された食用油の利点は何ですか？

プレス機器または浸出機器によって得られる食用オイルは、通常、洗練する必要があります。これは、プレスおよび浸出プロセス中に、食用油に水分、脂肪酸、顔料、酸化物などの有害な物質が含まれる可能性があるためです。精製は、トコフェロールなどの有益な物質を保持しながら、これらの有害な不純物を除去する可能性があります。一般的な精製装置には、脱ガン、枯渇、脱色、脱臭などが含まれます。これらの精製ステップは、食用オイルをより透明性、安定した、高温耐性にし、味、栄養価、貯蔵安定性を改善します。したがって、食用油のさまざまな品質要件と使用によれば、精製機器を使用して、オイルから不必要で有害な不純物を除去して、特定の品質基準を満たす完成したオイルを取得します。これが、食用油を洗練する必要がある理由です。精製された食用油には多くの利点があり、次のように要約されています。

1.精製オイルは外観が良くなります

油精製装置の脱色と脱臭の目的は、原油の臭い小分子と油の顔料を除去し、食用油がより明るく明るくなり、オイルの風味を改善することです。さまざまな種類のオイルによると、対応する精製プロセスが選択されます。たとえば、ヒマワリのオイルには高いワックス含有量があり、一定期間保管後のワックス沈殿によって引き起こされる濁度を避けるために脱線する必要があります。

2。精製オイルには、より広い用途があります

食用油処理は非常に大きな産業です。工業製品として、後の段階でさまざまなニーズを満たすことを検討する必要があります。原油には多くの不純物があり、貯蔵時間は短いです。フライやベーキングなどの高温プロセスには使用できません。これにより、オイルの使用範囲が制限されます。適用範囲が限られている原油と比較して、精製オイルは純度が高く、アプリケーションの範囲が広く、これは工業化のニーズに沿ったものであり、標準化が容易です。

3。精製オイルはより食物に安全です

精製プロセスは、原材料の人体に有害な不純物や毒素を除去できます。たとえば、綿油には綿ポルが含まれており、これは生殖的に毒性があり、人間の健康に有害です。したがって、綿実の原油は、安全な消費の基準を満たすために改良されなければなりません。

4.精製プロセス中に、より多くの副産物が生成されます

食用原油は、精製および脱ガバのプロセス中にリン脂質を生成できます。 Lecithinは、食品中の乳化剤およびスタビライザーとして使用できる価値の高い製品です。 de脱臭プロセス中に、一部の植物油はトコフェロール（ビタミンE）を生成する可能性があります。ビタミンEは、食物の酸化プロセスを遅らせ、食物の貯蔵寿命を延長するために、抗酸化物質として食品に追加できます。さらに、ビタミンE自体はビタミンであり、健康製品や医薬品の分野で広く使用されています。 fallパーム油製油所の一部は、パーム油脂肪酸の異なる融点に従ってパーム油を分離し、室温でより高い融点と固体を持つパームステアリンを得て、室温での溶融点と液体を備えたパームオレインを得て、パーム油の異なる処理シナリオのニーズを満たすことができます。

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