トマト種子油

トマト種子油は原料が希少で加工が複雑なため、生産量は非常に少ないです。 約1,000キログラムの新鮮なトマトには、3キログラム未満のトマトの種が含まれています。 複雑な処理を経て得られる油はせいぜい500グラム程度。 世界では、バルク石油の生産量は数百万トンと測定されます。 中国人にとって有名で貴重なオリーブオイルの生産量は近年、総生産量が350万～500万トンに達している。 栄養のせいではなく「外国のせいで高い」のです。 良いし、高価です。 100% トマト種子油は、希少で栄養価の高い植物油です。

抽出プロセス:

（１）前処理工程。 トマトの種→洗浄→柔らかく→（乾燥）→丸める。

1. 洗浄: トマトの種は通常、トマトペースト工場の残り物、つまりトマトの皮の残留物に含まれています。 油の製造過程にトマトの皮が存在すると、油の収量や油の品質に影響を及ぼします。 したがって、トマトの皮は洗浄プロセス中にできるだけ分離する必要があります。 手作業または機械で洗浄した後は、トマトの種子の皮の含有量を 3% 以下に制御する必要があります。

2. 軟化: 軟化はトマト種子自体の油分と水分含量に応じて適切に処理できますが、トマト種子の水分が 8% 以下になった場合に軟化する必要があります。 一般に、軟化水は10％〜12％、温度は60〜65度、軟化時間は15〜20分です。

3. 転がす：トマトの種は比較的硬いです。 ローリングはトマト種子の細胞組織構造を効果的に破壊することができます。 プレス中にブランクから油分子を押し出すことは有益であり、浸出中に油分子が溶媒中に拡散するのに役立ちます。 圧延後のビレットの厚さは一般に 0.25-0.3mm です。

(2)蒸して揚げる。

1.湿る→熱する。 湿潤：グリーンボディが濡れたとき、ゲル部分の吸水とゲル部分の膨張が主なプロセスです。 成形体のゲル部分が水分を吸収すると、最終的にゲル部分の体積膨張が起こり、細胞組織の破壊や油分の蓄積が生じ、表面への油分の析出が促進される。

2. 加熱：蒸したり揚げたりする際にビレット内部に起こる変化は主に加熱によって引き起こされ、その変化の度合いは加熱方法、時間、均一性、成形体の水分含有量、速度などの要因に依存します。水分蒸発の影響。 蒸したり揚げたりする際の加熱の影響は、主に次の側面に反映されます。1 つは、物質体内のタンパク質の熱変性、および物質体内のタンパク質と他の成分の結合を引き起こすことです。 もう 1 つは、加熱によりオイルの粘度が変化し、オイルの結合が変化することです。 加熱するとリン脂質の溶解度が変化します。 第四に、加熱すると糖、酵素、微生物が変化します。 5 番目に、加熱により材料の可塑性が適切に調整され、プレスと浸出が促進されます。

当社工場で開発したRF-Sシリーズは温度制御システムを搭載しており、プレス時の温度を精密に制御することで油収率を向上させるだけでなく、プレス前の圧延時間も短縮できます。 当社の工場で最もコスト効率の高い温度制御システムです。

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