綿実油精製システム

天然油脂は、さまざまな種類のトリグリセリド（略してグリセリド）の混合物です。 天然油脂中の各種トリグリセリドの融点には一定の違いがあり、温度が下がると固体油脂と液体油脂の相互溶解度が低下するため、油脂を冷却することで固体油脂の結晶化が促進され、固液分離により脱脂の目的を達成します。 油脂の結晶化特性に応じて、天然油脂の結晶化を制御して性質の異なるグリセロールトリグリセリドに分離する物理的プロセスを油脂分離プロセスといいます。
油とグリースを分離することにより、天然油脂の複雑な組成を等級分けすることで、油脂のさまざまな使用要件への適応性を向上させ、油脂の使用を拡大し、油脂の使用価値と経済的価値を向上させることができます。 。 さまざまなトリグリセリドは性質が異なったり類似したりするため、単一のトリグリセリドを分離することは困難ですが、油脂製品の発展と高品質の要求に伴い、さまざまな用途に合わせて天然油脂からトリグリセリド成分を分離することが時代の要請となっています。 。

油脂の選択に関する 1 つの技術的解決策は、結晶化の 3 つの段階に分けることができます。(i) 核を生成するための液体または化学的三冷却。(ii) 形状とサイズを効果的に分離できる程度まで結晶成長。 (i 固相と液相の分離、分離および分離精製では、現在、工業的には 2 つのサブチップ結晶化方法が実施されています。(i) 標準化された制御された低温条件で、油または溶融脂肪が結晶化を生成します。(iii)準制御された冷却条件下での、有機溶媒に溶解した油または脂肪の溶液の結晶化。
結晶分別を冬化とよく言いますが、両方の方法の基本原理は同じですが、目的は異なります。 防寒処理では、油を一定期間低温に保ち、その後濾過して、通常油の濁りの原因となる固体脂質（少量の高融点グリセリドやワックスなど）を除去します。 除去される固形脂肪の量が非常に少ない場合 (5 パーセント未満)、分別は精製プロセスの一部として考慮されることがよくあります。 一方、分別結晶化は、分別された成分の組成とその結果生じる物理的特性の明確な変化を伴う改質方法です。 冷却および分離操作は、厳密に制御された条件下で、より経験に基づいた方法で実行する必要があります。
グリースの脱脂方法には主に、乾式分別と呼ばれる従来の脱脂方法と、助剤脱脂法と呼ばれる結晶化工程で助剤を使用する脱脂方法があり、主に溶剤脱脂法、界面活性剤脱脂法などが含まれます。
 

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